أغلى قهوة في
العالم يتم انتاجها من براز هذا الحيوان سنور الزباد الاسيوي او
"السيفيت" حيوان ثدي ينشط ليلا، يشبه شكله
حيوان الراكون ويعيش في الغابات الاسيوية.
وكان في وقت مضى يعتبر افة في
المناطق الحضرية الاسيوية. حيث كان يتسبب للسكان المحليين بإزعاج كبير من خلال
تسلقه لأسطح المباني واثارة الكثير من الضجيج ثم يرحل تاركا ورائه فضلاته ليدوس
عليها المارة اثناء الصباح. الا ان الوضع لم يبقى على هذا الحال خاصة عندما تحولت
فضلات هذا الحيوان من مجرد براز الى سلعة باهظة الثمن حيث أصبح هذا البراز مصدر
واحد من أكثر أنواع القهوة جودة وتكلفة، مما غير نظرة السكان المحليين تجاهه من
مصدر ازعاج الى مصدر ثراء.
تعد كوبي لواك "akopi luwk" نوعا
من أنواع القهوة التي يتم تحضيرها من حبوب البن المهضومة جزئيا داخل بطون قطط
السيفيت والتي يعثر عليها في فضلاته التي يطرحها خارجا وتتم صناعة وتصدير هذه القهوة
الباهظة الثمن في كل من اندونيسيا والفلبين.
تناول هذا الحيوان الجزء الخارجي من حبوب البن الطازجة تاركا بقيتها لتتخمر
داخل جهازه الهضمي، حيث تتسرب انزيمات معدته الى داخل الحبوب خلال عملية الهضم ما
يفرزها لاحقا على شكل فضلات. يعمل المحليون بعد ذلك على جمع البن من فضلات السيفيت
وينظفونها ثم يحمصونها ليعدوا منها قهوة لذيذة بمذاق ونكهة فريدين للغاية، وتكون
النتيجة واحد من أغلي أنواع البن في العالم التي يتراوح سعر الكيلوغرام الواحد
منها من 300 الى 500 دولار بينما لم يعد حيوان السيفيت يعتبر افة لدى السكان في
اندونيسيا والفلبين مثلما كان عليه سابقا. غير ان وضعه لم يتحسن على الاطلاق بل قد
يكون تحول الى الأسوأ حيث بدل من ابادته مثل السابق أصبح المزارعون ينصبون له
الفخاخ ويبقون عليه داخل الاسر في حقول البن من اجل انتاج قهوة كوبي لواك.
يتم الإبقاء على هذه الحيوانات في الكثير من الأحيان في ظروف سيئة للغاية
مجبرة على العيش في اقفاص مصنوعة من القش لتمتص بولها الذي تطرحه فلا هي في
الحقيقة صحية ولا مريحة ليعيش فيها الحيوان المسكين. كما لا يتم غالبا اطعام هذه
الحيوانات سوى حبوب البن عندما تكون في الاسر من اجل رفع انتاج قهوة kopi luwak بدلا من
الحمية المتنوعة التي تعيشها في البرية التي تتضمن الى جانب حبوب البن بعض الحشرات
والزواحف الصغيرة. تؤثر هذه الظروف المعيشية السيئة بشكل كبير للغاية على حيوانات
السيفست الاسيرة مما يتسبب لها في التوتر الدائم والامراض ويرفع من نسبة موتها.
ومنه أصبحت قهوة كوبي
لواك مصدر معاناة قط السيفيت الذي يجد نفسه دائما اسيرا في حقول البن لا لشيء الا
لينتجها للمحليين هناك.
إرسال تعليق